Een kok legde me ooit uit dat hij de waardering voor pittig – lees heet – eten een raar verschijnsel vond. Als je iets als ‘heet’ ervaart, dan onderga je in feite een reactie op een stof die te vergelijken is met allergie. Hij vermeed in zijn werk gebruik van dat soort stoffen; aan hem was sambal niet besteed. Dat doet me denken aan een … Lees verder Rats On Rafts – Tape Hiss